Dans un saladier, mélanger 750 g de haricots rouges, 1 ½ oignon, 1 ½ tomate, 1 ½ concombre, 1 ½ poivron, 1 ½ carotte et coriandre au goût.

• 750 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 1 ½ oignon, finement haché
• 1 ½ tomate, grosse, en dés
• 1 ½ concombre, moyen, en dés
• 1 ½ poivron, vert, en dés
• 1 ½ carotte, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée