Dans un saladier, mélanger 1000 g de haricots rouges, 2 oignons, 2 tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 2 carottes et coriandre au goût.

• 1000 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 2 oignons, finement haché
• 2 tomates, grosse, en dés
• 2 concombres, moyen, en dés
• 2 poivrons, vert, en dés
• 2 carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée