Dans un saladier, mélanger 1130 g de haricots rouges, 2 ½ oignons, 2 ½ tomates, 2 ½ concombres, 2 ½ poivrons, 2 ½ carottes et coriandre au goût.

• 1130 g de haricots rouges, cuits (ou haricots blancs)
• 2 ½ oignons, finement haché
• 2 ½ tomates, grosse, en dés
• 2 ½ concombres, moyen, en dés
• 2 ½ poivrons, vert, en dés
• 2 ½ carottes, râpée
• coriandre au goût, fraîche, hachée