Dans un saladier, mélanger 310 g de farine de manioc, 1 ½ c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 60 g de sucre et ½ c. à café de cannelle (si utilisée) pour bien répartir les ingrédients secs.

• 310 g de farine de manioc
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 60 g de sucre
• ½ c. à café de cannelle, moulue