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Igname pilée
Ingrédients
- 4 ignames, un tubercule
- eau au goût, pour couvrir
Préparation
- Couper 4 ignames en morceaux et bien rincer.
- Mettre l'igname dans une casserole et la couvrir d'eau au goût. Veiller à ce que l'eau recouvre bien tous les morceaux.
- Couvrir la casserole et cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que l'igname soit tendre.
- Retirer la casserole du feu et égoutter l'igname.
- Rincer le mortier et le pilon. Mettre l'igname cuite dans le mortier et piler jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Répartir l'igname pilée en portions (environ 4 à 5) et les envelopper.
- Servir l'igname pilée avec la soupe de votre choix.
L'histoire
L'igname pilée est une préparation d'igname cuite que l'on pile jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. C'est un type de « swallow » nigérian.