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Île flottante

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 20 min · cuisson 1 min

Ingrédients

• 1 œuf, blancs seulement
• 1 pincée de sel
• 10 g de sucre, en poudre
• crème anglaise au goût, pour napper

Préparation

1. Casser 1 œuf et séparer les blancs des jaunes (qui peuvent servir à la crème anglaise).
2. Mettre 1 pincée de sel dans les blancs d'œufs.
3. Battre les blancs en neige au mixeur ou au fouet.
4. Lorsqu'ils sont fermes, incorporer progressivement 10 g de sucre en mélangeant avec une spatule.
5. Faire cuire environ 40 secondes au four à micro-ondes à 900 watts.
6. Couper les îles en cubes et les placer dans une coupe de crème anglaise au goût.