Inswa (fourmis volantes frites de Zambie)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Spécialité zambienne de fourmis volantes frites, croquantes et riches en protéines.
Préparation 10 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 25 cl de fourmi volante, fraîches ou séchées, nettoyées
- sel au goût, selon le goût
- paprika au goût, pour assaisonner (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol à feu moyen.
- Ajouter 25 cl de fourmi volante dans la poêle et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées. Les remuer et les retourner avec une pince ou une spatule pour une cuisson uniforme.
- Quand les fourmis sont croustillantes et dorées, les retirer de la poêle et les poser sur une assiette garnie de papier absorbant pour ôter l'excès d'huile.
- Assaisonner avec sel au goût. Pour plus de saveur, saupoudrer de paprika au goût.
- Servir comme en-cas croustillant original, avec la boisson de son choix.
L'histoire de la recette
L'inswa est une spécialité traditionnelle zambienne à base de fourmis volantes frites. Ces insectes nutritifs et riches en protéines sont un mets saisonnier, apprécié comme en-cas croustillant et savoureux.
Les fourmis volantes sont saisonnières : ce mets se déguste généralement à certaines périodes de l'année. Il faut bien nettoyer les fourmis volantes avant de les faire frire. L'inswa est une source de protéines traditionnelle et durable en Zambie.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Inswa (Zambian Fried Flying Ants) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés