Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 4,2 kg de collier de mouton, 15 ½ pommes de terre, 7 ½ oignons, 15 ½ carottes et 4 persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 4,2 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 15 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 7 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 15 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 4 persils, une brindille, haché