Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 5,1 kg de collier de mouton, 18 ½ pommes de terre, 9 ½ oignons, 18 ½ carottes et 4 ½ persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 5,1 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 18 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 9 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 18 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 4 ½ persils, une brindille, haché