Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 5,3 kg de collier de mouton, 19 ½ pommes de terre, 9 ½ oignons, 19 ½ carottes et 5 persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 5,3 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 19 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 9 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 19 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 5 persils, une brindille, haché