Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 6,2 kg de collier de mouton, 22 ½ pommes de terre, 11 ½ oignons, 22 ½ carottes et 5 ½ persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 6,2 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 22 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 11 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 22 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 5 ½ persils, une brindille, haché