Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 6,8 kg de collier de mouton, 24 ½ pommes de terre, 12 ½ oignons, 24 ½ carottes et 6 persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 6,8 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 24 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 12 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 24 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 6 persils, une brindille, haché