Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 7,3 kg de collier de mouton, 26 ½ pommes de terre, 13 ½ oignons, 26 ½ carottes et 6 ½ persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 7,3 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 26 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 13 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 26 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 6 ½ persils, une brindille, haché