Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 7,7 kg de collier de mouton, 28 pommes de terre, 14 oignons, 28 carottes et 7 persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 7,7 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 28 pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 14 oignons, gros, en tranches épaisses
• 28 carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 7 persils, une brindille, haché