Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 7,9 kg de collier de mouton, 28 ½ pommes de terre, 14 ½ oignons, 28 ½ carottes et 7 persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 7,9 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 28 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 14 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 28 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 7 persils, une brindille, haché