Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 8,4 kg de collier de mouton, 30 ½ pommes de terre, 15 ½ oignons, 30 ½ carottes et 7 ½ persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 8,4 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 30 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 15 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 30 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 7 ½ persils, une brindille, haché