Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 8,6 kg de collier de mouton, 31 ½ pommes de terre, 15 ½ oignons, 31 ½ carottes et 8 persils en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 8,6 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 31 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 15 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 31 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 8 persils, une brindille, haché