Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 1,3 kg de collier de mouton, 4 ½ pommes de terre, 2 ½ oignons, 4 ½ carottes et 1 persil en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.

• 1,3 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• 4 ½ pommes de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• 2 ½ oignons, gros, en tranches épaisses
• 4 ½ carottes, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• 1 persil, une brindille, haché