← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Irish stew

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 25 min · cuisson 2 h 30

Ingrédients

• 0,2 kg de collier de mouton, coupé en morceaux
• ½ pomme de terre, grosses, pelées, en tranches épaisses
• ½ oignon, gros, en tranches épaisses
• ½ carotte, moyennes, pelées, en tranches épaisses
• ½ persil, une brindille, haché
• 8 cl d'eau
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Choisir une marmite avec un couvercle bien ajusté et y disposer 0,2 kg de collier de mouton, ½ pomme de terre, ½ oignon, ½ carotte et ½ persil en couches, en commençant et en finissant par les pommes de terre.
2. Verser 8 cl d'eau et assaisonner avec sel au goût et poivre au goût selon le goût.
3. Couvrir et laisser cuire à feu très doux environ 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les pommes de terre aient épaissi le liquide.