Mélanger 4,9 kg de farine de blé, 50 g de levure chimique, 12 ½ c. à soupe de sucre et 5 c. à soupe de sel. Creuser un puits au centre.

• 4,9 kg de farine de blé, blanche
• 50 g de levure chimique
• 12 ½ c. à soupe de sucre, ou selon le goût
• 5 c. à soupe de sel, rase