Mélanger 1020 g de farine de blé, 80 g de farine de pois chiches, ½ c. à café de levure chimique et 102 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 1020 g de farine de blé
• 80 g de farine de pois chiches
• ½ c. à café de levure chimique
• 102 cl d'eau