Mélanger 1070 g de farine de blé, 90 g de farine de pois chiches, ½ c. à café de levure chimique et 107 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 1070 g de farine de blé
• 90 g de farine de pois chiches
• ½ c. à café de levure chimique
• 107 cl d'eau