Mélanger 1930 g de farine de blé, 150 g de farine de pois chiches, 1 ½ c. à café de levure chimique et 193 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 1930 g de farine de blé
• 150 g de farine de pois chiches
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 193 cl d'eau