Mélanger 2090 g de farine de blé, 170 g de farine de pois chiches, 1 ½ c. à café de levure chimique et 209 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 2090 g de farine de blé
• 170 g de farine de pois chiches
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 209 cl d'eau