Mélanger 2570 g de farine de blé, 210 g de farine de pois chiches, 1 ½ c. à café de levure chimique et 257 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• 2570 g de farine de blé
• 210 g de farine de pois chiches
• 1 ½ c. à café de levure chimique
• 257 cl d'eau