Jambalaya au poulet et au jambon
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Préparation 20 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 8400 g de poulet entier, cuit, en lanières
- 1440 ml d'oignon, haché
- 1440 ml de poivron, vert, haché
- 12 céleris, branches, hachées
- 12 gousses d'ail, hachée
- 720 ml de jambon blanc, cuit, en dés
- 4800 g de tomates concassées, tomates cuites en conserve
- 2880 ml de bouillon de poulet
- 1440 ml de riz long, cru
- 18 c. à soupe d'huile d'olive
- 12 c. à café de thym, émietté
- ½ c. à café de paprika
- 1 ½ c. à café de sel, ou selon le goût
- ½ c. à café de poivre
Étapes — Sans robot
- Chauffer 18 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ; ajouter 8400 g de poulet entier et ½ c. à café de paprika, puis faire dorer de tous les côtés.
- Retirer le poulet de la poêle.
- Ajouter 1440 ml d'oignon, 1440 ml de poivron, 12 céleris et 12 gousses d'ail. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes.
10 min - Incorporer 720 ml de jambon blanc, 4800 g de tomates concassées, 2880 ml de bouillon de poulet, 1440 ml de riz long, 12 c. à café de thym, 1 ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
- Remettre le poulet et l'enrober de sauce. Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
15 min
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