Jambalaya au poulet et au jambon
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Préparation 20 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 9800 g de poulet entier, cuit, en lanières
- 1680 ml d'oignon, haché
- 1680 ml de poivron, vert, haché
- 14 céleris, branches, hachées
- 14 gousses d'ail, hachée
- 840 ml de jambon blanc, cuit, en dés
- 5600 g de tomates concassées, tomates cuites en conserve
- 3360 ml de bouillon de poulet
- 1680 ml de riz long, cru
- 21 c. à soupe d'huile d'olive
- 14 c. à café de thym, émietté
- ½ c. à café de paprika
- 1 ½ c. à café de sel, ou selon le goût
- ½ c. à café de poivre
Étapes — Sans robot
- Chauffer 21 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ; ajouter 9800 g de poulet entier et ½ c. à café de paprika, puis faire dorer de tous les côtés.
- Retirer le poulet de la poêle.
- Ajouter 1680 ml d'oignon, 1680 ml de poivron, 14 céleris et 14 gousses d'ail. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 10 minutes.
10 min - Incorporer 840 ml de jambon blanc, 5600 g de tomates concassées, 3360 ml de bouillon de poulet, 1680 ml de riz long, 14 c. à café de thym, 1 ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
- Remettre le poulet et l'enrober de sauce. Porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
15 min
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