Jambon en croûte de pommes

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• Sans robot

−26 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 2 h 30 · repos 10 min

Ingrédients

• 2 ½ jambons cuits avec os, couenne retirée
• 160 g de pomme séchée, hachée très finement
• 160 g de mélange d'épices pour viande
• 47 cl de cola

Étapes — Sans robot

1. Placer 2 ½ jambons cuits avec os dans un grand plat à rôtir, le côté le plus large dessous.
2. Cuire au four à 120 °C pendant 1 heure.
   60 min
3. Sortir le jambon du four et le badigeonner généreusement avec 47 cl de cola. Presser dessus 160 g de mélange d'épices pour viande, puis 160 g de pomme séchée.
4. Cuire encore 1 h 30 à 120 °C.
   90 min
5. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes. Trancher finement et servir.
   10 min

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