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Jambons (feuilletés au jambon et au fromage)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 23 pieces · préparation 30 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 3 pâtes feuilletées, rouleau
• 3 c. à soupe de farine de blé
• 3 c. à soupe de beurre
• 72 cl de lait demi-écrémé
• 580 g de jambon blanc, en dés
• 430 g de fromage râpé, type Dubliner
• 3 œufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Faire fondre 3 c. à soupe de beurre à feu moyen et ajouter 3 c. à soupe de farine de blé. Cuire 5 minutes, puis verser peu à peu 72 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Découper 3 pâtes feuilletées en carrés et déposer une généreuse cuillerée du mélange sur chacun. Parsemer de 580 g de jambon blanc et de 430 g de fromage râpé.
4. Rabattre les coins de la pâte pour qu'ils se rejoignent au centre, en formant un petit panier feuilleté.
5. Battre 3 œufs et en badigeonner chaque panier.
6. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient gonflés et dorés.