← Retour à la recette · Gabarit compact
Jambons (feuilletés au jambon et au fromage)
Ingrédients
- 2 ½ pâtes feuilletées, rouleau
- 2 ½ c. à soupe de farine de blé
- 2 ½ c. à soupe de beurre
- 59 cl de lait demi-écrémé
- 480 g de jambon blanc, en dés
- 360 g de fromage râpé, type Dubliner
- 2 ½ œufs
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Faire fondre 2 ½ c. à soupe de beurre à feu moyen et ajouter 2 ½ c. à soupe de farine de blé. Cuire 5 minutes, puis verser peu à peu 59 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Découper 2 ½ pâtes feuilletées en carrés et déposer une généreuse cuillerée du mélange sur chacun. Parsemer de 480 g de jambon blanc et de 360 g de fromage râpé.
- Rabattre les coins de la pâte pour qu'ils se rejoignent au centre, en formant un petit panier feuilleté.
- Battre 2 ½ œufs et en badigeonner chaque panier.
- Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient gonflés et dorés.
L'histoire
Les jambons sont des feuilletés carrés garnis de fromage et de jambon. Le nom vient du mot français pour jambon ; on les trouve couramment en Irlande et au Royaume-Uni.