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Jambons (feuilletés au jambon et au fromage)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 pieces · préparation 30 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée, rouleau
• 1 c. à soupe de farine de blé
• 1 c. à soupe de beurre
• 22 cl de lait demi-écrémé
• 180 g de jambon blanc, en dés
• 130 g de fromage râpé, type Dubliner
• 1 œuf

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Faire fondre 1 c. à soupe de beurre à feu moyen et ajouter 1 c. à soupe de farine de blé. Cuire 5 minutes, puis verser peu à peu 22 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Découper 1 pâte feuilletée en carrés et déposer une généreuse cuillerée du mélange sur chacun. Parsemer de 180 g de jambon blanc et de 130 g de fromage râpé.
4. Rabattre les coins de la pâte pour qu'ils se rejoignent au centre, en formant un petit panier feuilleté.
5. Battre 1 œuf et en badigeonner chaque panier.
6. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient gonflés et dorés.

L'histoire

Les jambons sont des feuilletés carrés garnis de fromage et de jambon. Le nom vient du mot français pour jambon ; on les trouve couramment en Irlande et au Royaume-Uni.

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