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Jangjorim aux œufs de caille et piment
Ingrédients
- œuf de caille au goût, quantité non précisée
- 244 cl d'eau
- 81 cl de sauce soja
- 330 g de sucre
- 20 cl de vin de riz de cuisine, vin de riz raffiné
- 20 gousses d'ail
- 10 tranches de gingembre frais, gingembre frais
- 10 piments rouges secs, piment rouge séché
Préparation
- Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter œuf de caille au goût et faire bouillir environ 10 minutes.
- Égoutter délicatement les œufs et les refroidir dans de l'eau froide, puis les écaler.
- Dans une casserole, mélanger 244 cl d'eau, 81 cl de sauce soja, 330 g de sucre, 20 cl de vin de riz de cuisine, 20 gousses d'ail et 10 tranches de gingembre frais. Porter à ébullition.
- Ajouter les œufs écalés et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
- Ajouter 10 piments rouges secs et cuire seulement 1 à 2 minutes.