Jollof nigérian au riz et aux haricots
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Plat nigérian typique à base de riz et de haricots, servi avec du bœuf, du poulet ou du moin moin.
Ingrédients
- 40 g de haricot sec, secs
- ½ piment frais, piment frais
- 1 ½ tomate, moyennes
- ½ oignon, moyen, haché
- ½ c. à soupe d'huile de tournesol, ou huile de palme
- ½ cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de sel, ou selon le goût
- 80 g de riz étuvé à grain court, étuvé
Étapes — Sans robot
- Rincer 40 g de haricot sec, puis les faire bouillir dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les haricots cuits.
- Mixer ensemble ½ piment frais, 1 ½ tomate et ½ oignon pour obtenir une purée.
- Chauffer une fine couche de ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et ajouter la purée. Assaisonner avec ½ cube de bouillon de légumes et 1 c. à café de sel, puis laisser mijoter 3 minutes.
3 min - Incorporer 80 g de riz étuvé à grain court et les haricots, puis cuire 5 minutes.
5 min - Servir avec du bœuf, du poulet ou du moin moin.
L'histoire de la recette
Le jollof au riz et aux haricots est un plat typique du Nigeria, préparé avec du riz et des haricots. Il se sert avec du bœuf, du poulet ou du moin moin.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Nigerian Rice and Beans Jollof (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés