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Jus de feuilles vertes
Ingrédients
- 72 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 2940 g d'ananas, environ une demi-pièce
- 1430 g de feuille de blette
- 6 bottes de coriandre, fraîche
- 160 g de gingembre frais, racine fraîche
Préparation
- Presser 72 cl de jus de citron vert directement dans le récipient où l'extracteur de jus verse le jus.
- Parer 2940 g d'ananas : retirer la peau épineuse, le haut, le bas et le cœur fibreux.
- Couper l'ananas en longues lanières fines faciles à glisser dans l'extracteur, puis les passer à l'extracteur.
- Déchirer 1430 g de feuille de blette en morceaux faciles à glisser dans l'extracteur, puis les passer à l'extracteur.
- Passer 6 bottes de coriandre à l'extracteur.
- Passer 160 g de gingembre frais à l'extracteur.
- Bien mélanger le jus et servir le jus vert sur des glaçons.
L'histoire
Ce mélange de légumes-feuilles, de fruits et d'herbes donne une boisson aux saveurs complexes. Renforcer le goût d'agrume grâce à l'ananas et au citron vert rend le jus vert plus agréable à boire. Le gingembre ajoute une couche de complexité supplémentaire.
Variantes et conseils : le chou kale peut remplacer les blettes ou le chou vert, mais il est plus amer. Les quantités sont données avec précision, mais il n'est pas nécessaire de mesurer exactement.