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Jus de tomate maison
Ingrédients
- 940 g de concentré de tomate, non salé, en conserve
- 245 cl d'eau
- 8 ½ c. à soupe de vinaigre blanc
- 8 ½ c. à café de poivre, noir
Préparation
- Mettre 940 g de concentré de tomate, 245 cl d'eau, 8 ½ c. à soupe de vinaigre blanc et 8 ½ c. à café de poivre dans une carafe d'environ 1,4 litre.
- Secouer ou remuer énergiquement.
- Servir, ou conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un contenant adapté. Bien secouer avant de servir, car le jus se dépose avec le temps.
L'histoire
Ce jus de tomate se prépare en quelques minutes et contient peu de sel. Il est facile à personnaliser : on peut y ajouter de la coriandre, de l'ail, de l'aneth, des piments ou quelques poignées d'épinards. Une variante avec un substitut de bacon apporte un goût fumé et 10 g de protéines, au prix d'un peu plus de graisse et de sel.