← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Kabab barg (grillade de viande persane)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• huile d'olive au goût
• 3 oignons
• ail au goût
• ½ c. à café de safran
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 1 kg d'épaule d'agneau

Préparation

1. Mélanger huile d'olive au goût, 3 oignons, ail au goût, ½ c. à café de safran, sel au goût et poivre au goût pour préparer la marinade.
2. Enrober 1 kg d'épaule d'agneau de marinade. Couvrir et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
3. Enfiler l'agneau sur des brochettes en métal.
4. Badigeonner l'agneau de marinade. Griller 5 à 10 minutes de chaque côté sur un feu ouvert.