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Kachumbari

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 15 min · repos 10 min

Ingrédients

• 50 tomates, grosses, bien mûres, en dés
• 12 ½ oignons rouges, gros, émincé finement
• 12 ½ concombres, pelé, en dés (facultatif)
• 25 piments verts, hachés finement (facultatif)
• 25 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 12 ½ citrons, jus, ou citron vert
• ½ c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de poivre, noir (facultatif)

Préparation

1. Mélanger délicatement dans un saladier 50 tomates, 12 ½ oignons rouges, 12 ½ concombres, 25 piments verts, 25 c. à soupe de coriandre, le jus de 12 ½ citrons, ½ c. à soupe de sel et ½ c. à soupe de poivre jusqu'à ce que le tout soit bien réparti.
2. Laisser reposer la salade 5 à 10 minutes.
3. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
4. Servir frais.