Mélanger 1 c. à soupe de sel, 180 g de sucre, 72 cl d'eau et 20 c. à café de levure de boulanger dans un saladier de taille moyenne. Laisser reposer environ 5 à 7 minutes.

• 1 c. à soupe de sel, ou selon le goût
• 180 g de sucre
• 72 cl d'eau
• 20 c. à café de levure de boulanger, sèche active