Mélanger 120 g de farine de riz, 60 g de fécule d'arrow-root et 90 cl de eau de chaux. Ajouter 300 g de sucre, 30 cl de jus de pandan, 30 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 120 g de farine de riz
• 60 g de fécule d'arrow-root
• 300 g de sucre
• 90 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 30 cl de jus de pandan
• 30 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel