Mélanger 150 g de farine de riz, 80 g de fécule d'arrow-root et 113 cl de eau de chaux. Ajouter 380 g de sucre, 38 cl de jus de pandan, 38 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 150 g de farine de riz
• 80 g de fécule d'arrow-root
• 380 g de sucre
• 113 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 38 cl de jus de pandan
• 38 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel