Mélanger 190 g de farine de riz, 100 g de fécule d'arrow-root et 143 cl de eau de chaux. Ajouter 480 g de sucre, 48 cl de jus de pandan, 48 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 190 g de farine de riz
• 100 g de fécule d'arrow-root
• 480 g de sucre
• 143 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 48 cl de jus de pandan
• 48 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel