Mélanger 200 g de farine de riz, 100 g de fécule d'arrow-root et 150 cl de eau de chaux. Ajouter 500 g de sucre, 50 cl de jus de pandan, 50 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 200 g de farine de riz
• 100 g de fécule d'arrow-root
• 500 g de sucre
• 150 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 50 cl de jus de pandan
• 50 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel