Mélanger 210 g de farine de riz, 110 g de fécule d'arrow-root et 158 cl de eau de chaux. Ajouter 530 g de sucre, 53 cl de jus de pandan, 53 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 210 g de farine de riz
• 110 g de fécule d'arrow-root
• 530 g de sucre
• 158 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 53 cl de jus de pandan
• 53 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel