Mélanger 230 g de farine de riz, 120 g de fécule d'arrow-root et 173 cl de eau de chaux. Ajouter 580 g de sucre, 58 cl de jus de pandan, 58 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 230 g de farine de riz
• 120 g de fécule d'arrow-root
• 580 g de sucre
• 173 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 58 cl de jus de pandan
• 58 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel