Mélanger 240 g de farine de riz, 120 g de fécule d'arrow-root et 180 cl de eau de chaux. Ajouter 600 g de sucre, 60 cl de jus de pandan, 60 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 240 g de farine de riz
• 120 g de fécule d'arrow-root
• 600 g de sucre
• 180 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 60 cl de jus de pandan
• 60 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel