Mélanger 250 g de farine de riz, 130 g de fécule d'arrow-root et 188 cl de eau de chaux. Ajouter 630 g de sucre, 63 cl de jus de pandan, 63 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 250 g de farine de riz
• 130 g de fécule d'arrow-root
• 630 g de sucre
• 188 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 63 cl de jus de pandan
• 63 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel