Mélanger 260 g de farine de riz, 130 g de fécule d'arrow-root et 195 cl de eau de chaux. Ajouter 650 g de sucre, 65 cl de jus de pandan, 65 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 260 g de farine de riz
• 130 g de fécule d'arrow-root
• 650 g de sucre
• 195 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 65 cl de jus de pandan
• 65 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel