Mélanger 270 g de farine de riz, 140 g de fécule d'arrow-root et 203 cl de eau de chaux. Ajouter 680 g de sucre, 68 cl de jus de pandan, 68 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 270 g de farine de riz
• 140 g de fécule d'arrow-root
• 680 g de sucre
• 203 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 68 cl de jus de pandan
• 68 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel