Mélanger 280 g de farine de riz, 140 g de fécule d'arrow-root et 210 cl de eau de chaux. Ajouter 700 g de sucre, 70 cl de jus de pandan, 70 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 280 g de farine de riz
• 140 g de fécule d'arrow-root
• 700 g de sucre
• 210 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 70 cl de jus de pandan
• 70 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel