Mélanger 290 g de farine de riz, 150 g de fécule d'arrow-root et 218 cl de eau de chaux. Ajouter 730 g de sucre, 73 cl de jus de pandan, 73 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 290 g de farine de riz
• 150 g de fécule d'arrow-root
• 730 g de sucre
• 218 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 73 cl de jus de pandan
• 73 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel